PENGAMBILAN SAMPEL MAKANAN DAN MINUMAN DI DAPUR SPPG

Majene 7 Mei 2026 - Dinas kesehatan kab. Majene Bidang P2PL yakni tenaga sanitarian dinkes dan puskesmas melakukan pengambilan sampel di SPPG Majene Sendana Banua Sendana. Hal ini dikarenakan
Setelah hasil Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL) Ke -2 di dapur SPPG mencapai nilai 80% yang menunjukkan kondisi telah memenuhi syarat kesehatan, dilakukan kegiatan pengambilan sampel makanan dan minuman sebagai tindak lanjut pengawasan kualitas. Kegiatan ini bertujuan untuk memastikan bahwa makanan dan minuman yang diolah di dapur SPPG aman dikonsumsi serta memenuhi standar higiene dan sanitasi yang berlaku.

Pengambilan sampel dilakukan secara representatif pada beberapa jenis makanan siap saji dan minuman yang tersedia pada saat kegiatan berlangsung. Proses pengambilan dilakukan dengan memperhatikan prinsip aseptik, menggunakan peralatan steril, serta dikemas dalam wadah yang sesuai untuk menjaga kualitas sampel. Setiap sampel kemudian diberi label identitas yang mencakup jenis sampel, waktu pengambilan, dan lokasi, guna memudahkan proses identifikasi di tahap pemeriksaan selanjutnya.

Selanjutnya, sampel yang telah diambil akan dikirim ke laboratorium untuk dilakukan uji mikrobiologi dan/atau kimia sesuai parameter yang ditetapkan. Hasil pemeriksaan ini diharapkan dapat memberikan gambaran mengenai tingkat keamanan pangan di dapur SPPG serta menjadi dasar dalam upaya peningkatan kualitas pengelolaan makanan dan minuman ke depannya.